得意なことを活かしませんか？ カフェ経営の道 パート3
みなさん こんにちは。
sariです。
本日は カフェ経営 パートⅢ のコラムです。
一度きりの人生なので、皆さまにもご自身の本心に従って
好きな生き方を選んで頂きたい、という気持ちを込めて
カフェ経営に必要な考え方や経営方法、資格についてお話していきます。
〈 カフェ経営に必要な知識 〉
これまで、カフェ経営をするための
準備についてお話してきました。
固定費を抑える部分などを中心にお伝えしましたので
『私でもできそう！』と思う方もいるかもしれません。
これまで会社のため、生活のためにと様々なことを我慢して
真面目に生きてこられたあなたにこそ
心から笑顔になれる時間を過ごして頂きたいのです。
知識も無くいきなり始めると
なかなか上手くいかない可能性もありますので
持っていた方が良い資格などについてもう少し詳しくお話させて頂きます。
〈 持っていた方が良い資格 〉
・CaFe’s LIFE
最も短期間でカフェ出店を目指すことが出来るスクールです。
料理の学校を卒業している方
これまで飲食の仕事に携わってこられた方は
このスクールに飛び込んでみるのもお勧めです。
人気のカフェを経営している企業が運営していますので
より実践に近い形で出店を目指すことが出来ます。
また、３ヶ月という短い期間でカフェオーナーを目指すことが出来るので
『すぐにでも夢を叶えたい』と思う方は活用しない手は無いと思います。
・衛生管理者
飲食店を経営する際に必要な資格です。
雇うという考え方もあると思いますが
雇う場合の人件費は年間最低でも２００万円はかかるため
雇うよりも取得された方が早いと思います。
勉強をする際には
きちんとカリキュラムが組まれているユーキャンの
３９，６００円の講座を受講されることがお勧めです。
また、衛生管理者は飲食店だけではなく
様々な分野で必要になりますので
取得をすると転職をする際にも非常に役立ちます。
取得しておいて損は無いです。
１ヶ月に１回ある試験ですので
比較的目指しやすいと思います。
是非参考にしてみて下さいね！
〈 お肉ソムリエなどの専門的な資格 〉
専門的な資格はいくつもあり
高度な知識は必要ないので取得しやすいことが特徴です。
また、ペルソナを考える上で、専門的な資格を保有していると
ターゲットにしているお客さんの注目を集めやすくなりますし
お店のブランドイメージも持って貰いやすくなります。
何となく流行りの模倣で経営をするよりも
『〜ソムリエ』『〜専門店』と言われた方が、信頼度が増しますよね！
・著名人保有している飲食関連の資格 ３選
①野菜ソムリエ
野菜ソムリエは比較的取得しやすいこと
健康志向の強い女性の集客が出来るため
飲食に関する資格の中でも、非常に多くの著名人が取得しています。
著名人は俳優や芸人活動をしながら飲食店を経営される方が多いので
俳優や芸人活動をした集客の中から
より収益に繋がるターゲットを絞るために、資格を取得するのかもしれませんね。
【保有している著名人】
長谷川理恵さん
田村淳さん
安倍なつみさん
杉崎美香さん
ギャル曽根さん
里田まいさん
②食育インストラクター
リモートワークの推奨で比較的自宅で
過ごすことが多くなってきましたので
自宅でご家族の料理を作る方も増えています。
更に、国は男性が育休を取得しやすい社会を作るために
１０月１日から産後パパ育休制度を施行し
男性の積極的な育児参加を促しています。
女性だけが家事をする時代ではないと言っても
料理や家事が得意な男性はまだまだ少ない現状があります。
そこで、食育インストラクターとして
アドバイスをすることが出来る方が、求められるのです。
こちらも比較的取得しやすい資格なので
保有している芸能人も多いです。
【保有している芸能人】
和田明日香さん
安田美沙子さん
ギャル曽根さん
③コーヒーマイスター
大人なカフェを経営したい方にお勧めの資格は
コーヒーマイスターです。
コーヒー好きな方に大人気の資格なので日本全国でも
２０２２年７月末現在、６，１６５名保有している方がいます。
おいしいコーヒーを淹れる技術はもちろんのこと
そのコーヒー豆がどのように取引されているのかなど
コーヒーにまつわる経済の仕組みについても学ぶことが出来ます。
『仕事ができる人はコーヒーを熟知する』という事で
男性芸能人からの人気が高い資格です。
個人的には、女性が持っていたらそれだけで
尊敬される資格なのではないかと思います。
【保有している芸能人】
TETSUYAさん（EXILE）
大塚朝之さん
〈 まとめ 〉
今回の記事はいかがでしたか？
どんな資格を取得するのかは皆さまの自由です。
しかし、３０代の難しい年代だからこそ
出来ることならそこまで金銭的にも精神的にも
負担のかからない資格を取得し
今後に活かして頂きたいと願っています。
今後も 転職 や ビジネス に有益な情報を発信していくので、
よろしくお願いします。
